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succession について

厳選した上質の北海道小麦のみを使用し、一つ一つの工程を一切手を抜かずに焼き上げています。

東京・谷中 succession

シンプルで素朴なお菓子を作っています。使うのは厳選した上質の北海道小麦のみ。パンも同じく北海道産小麦と天然酵母を使っています。

「選び抜いた素材」そのものの味を活かすため、口溶け・口当たりにこだわって丁寧に作っています。クッキー缶・プチ缶・おつまみ缶の3種類のほか、単品のサブレやポルボロン、贈りもののギフトセットをご用意しています。

100%北海道産小麦
3種缶の種類
谷中東京

大事にしていること

決めていること

01北海道小麦のみを使う

「のみ」と書けるところまで、素材を絞っています。

02工程を省かない

1つ1つの工程を、一切手を抜かずに。

03口溶け・口当たりまで

素材の味を活かすには、食感まで作り込む必要があると考えています。

缶をひとつ、選んでください。

クッキー缶・プチ缶・おつまみ缶。オンラインショップからご注文いただけます。

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